Le Programme d'amélioration culinaire Clare-Argyle, financé par l'APECA, a aidé des entrepreneurs locaux comme Shane Robicheau (debout) du Ptit Robicheau, qui prévoit de lancer une expérience de " dîner au fond de l'océan " en 2023.

Communiqué
(Pour diffusion immédiate)

Petit-Ruisseau (N.-É.) – le 9 novembre 2022 : Les entrepreneurs de l’industrie de la restauration des municipalités de Clare et d’Argyle ont échangé des idées d’affaires futures lors d’ateliers personnalisés avec le célèbre ambassadeur culinaire de la Nouvelle-Écosse, Alain Bossé (The Kilted Chef), en août et octobre 2022.

Le programme d’amélioration culinaire de Clare-Argyle a été organisé par le gérant du tourisme de la municipalité de Clare, Larry Peach, et Charles Robicheau de l’Association touristique des Côtes acadiennes et de Yarmouth.

« Les côtes acadiennes du sud-ouest de la Nouvelle-Écosse ont été si accueillantes pour nous, a déclaré M. Bossé, qui s’est rendu avec sa femme Joanne à Clare en août et à Argyle en octobre. Malgré la petite taille de ces régions, les aliments et les boissons que nous avons dégustés lors de notre tournée étaient exceptionnels – la qualité est au rendez-vous. Nous avons rencontré des entrepreneurs extraordinaires, et nous sommes impatients de continuer à les encadrer au fil du temps. »

Le programme a principalement consisté en un mentorat pour les restaurants et les fournisseurs de boissons locaux, leur donnant l’occasion de sortir des sentiers battus en améliorant les expériences culinaires existantes et en offrant de nouveaux produits, expériences et menus pour les clients et les visiteurs. Les participants ont également discuté d’idées promotionnelles créatives, de matériel de marketing amélioré et des meilleures pratiques de l’industrie.

Ce projet comprend également des fonds de soutien marketing pour les participants, sur la base des conseils et recommandations de Bossé. Ces fonds ont été attribués aux participants en fonction de plusieurs facteurs, dont le niveau de potentiel touristique, l’échelle de l’exploitation et les besoins en marketing.

Shane Robicheau, propriétaire du Ptit Robicheau à Saulnierville, a parlé avec Bossé d’une expérience culinaire « Dîner au fond de l’océan » qu’il prévoit de lancer en 2023.

Décrit Robicheau : « Avec le financement du programme d’Amélioration culinaire, j’ai pu inviter des journalistes de voyage clés à une soirée spéciale de fruits de mer sur la plage. J’ai obtenu des commentaires précieux de mes invités, et j’ai acquis des connaissances importantes grâce à l’expérience pratique pour m’aider à créer une aventure culinaire unique qui attirera davantage de touristes dans la région. »

Le projet comprend également des fonds de soutien au marketing pour le marché des agriculteurs du samedi et le marché de l’Art des dimanches dans l’Anse-des-Belliveau, ainsi que pour le marché artisanal d’Argyle.

L’Agence de promotion économique du Canada atlantique (APECA) fournit à la municipalité de Clare une contribution non remboursable de 70 000 $ pour le programme d’amélioration culinaire, dans le cadre de l’initiative Redécouvrir nos centres-villes.

« Ce programme de collaboration inspire les entrepreneurs de Clare et d’Argyle à partager leur amour de la nourriture avec leur communauté et avec les visiteurs de façon nouvelle et innovatrice, déclare Ginette Petitpas Taylor, ministre des Langues officielles et ministre responsable de l’APECA. En tant qu’Acadienne, je suis ravie que la cuisine locale attire plus de gens sur les Côtes acadiennes et Yarmouth et que les résidents redécouvrent des joyaux culinaires dans leur propre quartier. »

Larry Peach indique : « C’est une période passionnante pour l’industrie du tourisme culinaire dans les régions acadiennes du Sud-Ouest de la Nouvelle-Écosse, et nous sommes reconnaissants de cette possibilité de financement avec l’APECA. Les gens de chez nous redécouvrent nos régions, et les gens de l'extérieur de la province s'intéressent de plus en plus à nos communautés. Avec l’assouplissement des restrictions de voyage et l’arrivée d’événements de grande envergure comme le Congrès mondial acadien 2024, nos entrepreneurs avant-gardistes nous font connaître comme un endroit à visiter et un endroit où vivre. »

Les participants au programme d'Amélioration culinaire de la région de Clare sont :

  • Shane Robicheau (Le Ptit Robicheau / La Cuisine Robicheau)
  • Pierre Boissonnault (École Dans l’Anse Resto Sur Mer / Les beaux vendredis)
  • Marlene Belliveau (The Wheelhouse Seafood and Pasta Restaurant)
  • Programme de repas communautaires de la Communauté Francophone Accueillante de Clare
    • Gyu-Na Park de Seoul Food
    • Claribel Bello d'El Shaddai Jireh
    • Projet de cuisine philippine avec Mirra Cabaron de Loera, Mary Jean Martin, Vera Zamora et Bleza Olivar
  • Denise Flynn (Corberrie Cider Co.)
  • Lise et Brad Lejeune (Brûlerie du Vieux Moulin)

Les participants au Programme d'amélioration culinaire de la région d'Argyle sont :

  • Kylie Brownell (Wild Roots Restaurant)
  • Jonathan et Elana Joseph (The Argyler Lodge)
  • Wanda Devine (Dennis Point Café)
  • Roddy D’Eon (Boatskeg Distilling Co.)

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Établie en 1768 et incorporée en 1879, la municipalité de Clare est située au sud-ouest de la Nouvelle-Écosse avec une population d’environ 8000 résidents. La municipalité de Clare est la seule municipalité de la province qui dirige ses affaires et qui offre ses services dans les deux langues officielles, le français et l’anglais.

Entrevues / Renseignements :
Larry Peach
Gérant du tourisme
Municipalité de Clare
902-769-2031
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